यदि मैं दूध नहीं पी सकता तो मुझे क्या करना चाहिए?

यदि मैं दूध नहीं पी सकता तो मुझे क्या करना चाहिए? 10 पोषण संबंधी विकल्पों का पूर्ण विश्लेषण

दूध कैल्शियम और प्रोटीन का एक सामान्य स्रोत है, लेकिन दुनिया भर में लगभग 65% वयस्क लैक्टोज असहिष्णु हैं। यह लेख वैज्ञानिक विकल्पों को सुलझाने के लिए इंटरनेट पर पिछले 10 दिनों में पोषण और स्वास्थ्य के क्षेत्र में गर्म चर्चाओं को जोड़ता है।

1. पिछले 10 दिनों में स्वस्थ आहार की हॉट सर्च सूची

2. दूध की पोषण संरचना का विश्लेषण

3. 10 वैज्ञानिक विकल्प

1.पौधा दूध परिवार: बादाम के दूध में कैल्शियम की मात्रा गाय के दूध से 1.5 गुना तक हो सकती है, जई का दूध आहार फाइबर से भरपूर होता है, और सोया दूध की प्रोटीन गुणवत्ता गाय के दूध के करीब होती है।

2.किण्वित डेयरी उत्पाद: दही और पनीर किण्वन प्रक्रिया के दौरान 90% से अधिक लैक्टोज को विघटित करते हैं, और नवीनतम शोध से पता चलता है कि उनकी सहनशीलता दर 75% तक बढ़ गई है।

3.हरित कैल्शियम अनुपूरक योजना: केल में प्रति 100 ग्राम में 230 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, सूखे टोफू में 308 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, और तिल के पेस्ट में 1170 मिलीग्राम होता है।

4.गरिष्ठ भोजन: कैल्शियम-फोर्टिफाइड जूस, विटामिन डी-फोर्टिफाइड अनाज आदि चुनते समय, पोषण लेबल पर ध्यान दें।

5.समुद्री भोजन का चयन: डिब्बाबंद सैल्मन (हड्डियों सहित) में प्रति 100 ग्राम में 280 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जबकि यह उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और ओमेगा-3 प्रदान करता है।

4. विकल्पों की पोषण संबंधी तुलना

5. विशेषज्ञों के नवीनतम सुझाव

चाइनीज न्यूट्रिशन सोसाइटी के दिशानिर्देशों का 2023 संस्करण बताता है: लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग किण्वित डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दे सकते हैं, गहरे हरे रंग की सब्जियों और सोया उत्पादों के साथ, और यदि आवश्यक हो तो कैल्शियम पूरक कर सकते हैं (प्रति दिन 500 मिलीग्राम से अधिक नहीं)।

6. सावधानियां

• पौधे के दूध के लिए, कैल्शियम-फोर्टिफाइड संस्करण चुनें
• विटामिन डी अनुपूरण को सूर्य के संपर्क के साथ जोड़ा जाना चाहिए
• प्रोटीन पूरकता का सिद्धांत (अनाज + फलियां)
• उच्च आयरन वाले खाद्य पदार्थों के साथ कैल्शियम की खुराक लेने से बचें

JD.com उपभोग डेटा के अनुसार, 2023 में पौधे के दूध की बिक्री में साल-दर-साल 47% की वृद्धि होगी, जिसमें से जई के दूध की हिस्सेदारी 35% है, जो विकल्पों के लिए मजबूत बाजार मांग को दर्शाता है। संतुलित पोषण सुनिश्चित करने के लिए अपनी स्थिति के अनुसार 2-3 विकल्पों का मिलान करने की अनुशंसा की जाती है।