क्वास कैसे बनाये

क्वास कैसे बनाये

क्वास एक पारंपरिक पूर्वी यूरोपीय किण्वित पेय है जो काली रोटी या अनाज से बनाया जाता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और यह प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन के बढ़ने के साथ, क्वास फिर से एक गर्म विषय बन गया है। यह लेख क्वास की उत्पादन विधि का विस्तार से परिचय देगा, और संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क का हॉट टॉपिक डेटा संलग्न करेगा।

1. क्वास बनाने के चरण

1.कच्चे माल की तैयारी: ब्राउन ब्रेड (या पूरी गेहूं की ब्रेड), सफेद चीनी, खमीर, किशमिश, नींबू (वैकल्पिक)।

2.रोटी प्रसंस्करण: स्वाद बढ़ाने के लिए ब्राउन ब्रेड को स्लाइस करके ब्राउन होने तक टोस्ट करें।

3.किण्वन शोरबा उत्पादन: पके हुए ब्रेड को एक कंटेनर में डालें, उबलते पानी डालें और 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर ब्रेड का रस निकालने के लिए इसे छान लें।

4.चीनी और खमीर डालें: ब्रेड जूस में सफेद चीनी (लगभग 50 ग्राम चीनी प्रति लीटर तरल) और थोड़ी मात्रा में खमीर मिलाएं और समान रूप से हिलाएं।

5.किण्वन: मिश्रण को एक सीलबंद कंटेनर में डालें और 24-48 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर किण्वित करें। इस दौरान आप मसाले के लिए किशमिश या नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं.

6.निस्पंदन और प्रशीतन: किण्वन के बाद, अशुद्धियाँ फ़िल्टर हो जाती हैं, और प्रशीतित होने पर स्वाद बेहतर होगा।

2. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और सामग्री

3. क्वास के स्वास्थ्य लाभ

1.पाचन को बढ़ावा देना: आंतों के स्वास्थ्य के लिए प्रोबायोटिक्स से भरपूर।

2.कम अल्कोहल सामग्री: किण्वन द्वारा उत्पादित अल्कोहल की मात्रा बहुत कम (लगभग 0.5%-1%) है, जो अधिकांश लोगों के पीने के लिए उपयुक्त है।

3.प्राकृतिक कच्चे माल: कोई योजक नहीं, आधुनिक स्वस्थ आहार की जरूरतों को पूरा करता है।

4. सावधानियां

1. किण्वन का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, अन्यथा स्वाद बहुत खट्टा हो जाएगा।

2. विविध जीवाणुओं द्वारा संदूषण से बचने के लिए कंटेनरों को सख्ती से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

3. फ्रिज में रखने के बाद जितनी जल्दी हो सके पी लें। शेल्फ जीवन लगभग 3-5 दिन है।

उपरोक्त चरणों से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट क्वास बना सकते हैं। स्वस्थ खान-पान के वर्तमान रुझानों के साथ, यह पारंपरिक पेय उपभोक्ताओं की नई पीढ़ी का प्रिय बनता जा रहा है। आओ और इसे आज़माएं!