सूअर का मांस रंगीन क्यों होता है?

सूअर का मांस रंगीन क्यों होता है? इंटरनेट पर हाल ही में गर्मागर्म बहस वाले खाद्य सुरक्षा विषयों का खुलासा

हाल ही में, "रंगीन पोर्क" के बारे में एक वीडियो प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों पर वायरल हो गया, जिससे खाद्य सुरक्षा पर व्यापक सार्वजनिक चर्चा शुरू हो गई। यह आलेख पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क के हॉट डेटा को सुलझाएगा और आपको इस घटना के अंदर और बाहर को समझने में मदद करेगा।

1. घटना पृष्ठभूमि

15 मई को, डॉयिन उपयोगकर्ता @fooddetective ने एक वीडियो पोस्ट किया जिसमें दिखाया गया कि सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले सूअर का मांस काटने के बाद इंद्रधनुषी रंग का प्रतिबिंब दिखाता है, और यह तुरंत वीबो हॉट सर्च सूची में नंबर 3 पर आ गया। इसके बाद, #व्हाइपोर्क इज कलरफुल# विषय पर विचारों की संख्या 240 मिलियन से अधिक हो गई, और संबंधित चर्चाएं 87,000 तक पहुंच गईं।

2. विशेषज्ञ व्याख्या

चीन कृषि विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी स्कूल के प्रोफेसर ली जियानजुन ने सीसीटीवी के साथ एक साक्षात्कार में कहा: "यह घटना संबंधित हैऑप्टिकल विवर्तन प्रभाव, मांसपेशी फाइबर की नियमित व्यवस्था के कारण होने वाली एक हल्की हस्तक्षेप घटना है, और इसका मांस की गुणवत्ता की सुरक्षा से कोई लेना-देना नहीं है। "

3. नेटिज़न्स की राय का विश्लेषण

10,000 नेटिज़न्स टिप्पणियों के नमूना आंकड़ों के माध्यम से, हमने पाया कि मुख्य रूप से निम्नलिखित मतभेद हैं:

4. प्रासंगिक लोकप्रिय विज्ञान ज्ञान

1.इंद्रधनुष मांस घटनायह ज्यादातर पिछले पैर के मांस जैसे फाइबर-सघन भागों में दिखाई देता है, और एक विशिष्ट कोण पर प्रकाश के नीचे दिखाई देता है।
2. राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक निर्धारित करते हैं कि ताजा पोर्क को निम्नलिखित संकेतकों को पूरा करना चाहिए:

5. उपभोग सुझाव

1. खरीदते समय क्वारंटाइन और निरीक्षण सील पर ध्यान दें
2. ऐसा सूअर का मांस न खरीदें जिससे दुर्गन्ध आती हो।
3. ब्रांडेड ठंडा मांस खरीदने के लिए नियमित सुपरमार्केट जाने की सलाह दी जाती है।
4. सुनिश्चित करें कि खाना पकाते समय मुख्य तापमान 70℃ से ऊपर पहुँच जाए

6. घटना का बाद में प्रभाव

25 मई तक, 17 प्रांतों और शहरों में बाजार नियामक अधिकारियों ने विशेष निरीक्षण किया था, और यादृच्छिक निरीक्षण परिणामों से पता चला कि पास दर 99.3% तक पहुंच गई। चाइना मीट एसोसिएशन ने कहा कि यह विज्ञान की लोकप्रियता को मजबूत करेगा और जनता के संदेह को दूर करेगा।

यह घटना जहां खाद्य सुरक्षा के प्रति बढ़ती जन जागरूकता को दर्शाती है, वहीं वैज्ञानिक ज्ञान के लोकप्रियकरण की कमी को भी उजागर करती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि यदि आपके सामने भी ऐसी ही स्थितियाँ आती हैं, तो आप गलतफहमी के कारण होने वाली अनावश्यक घबराहट से बचने के लिए उन्हें 12315 प्लेटफ़ॉर्म के माध्यम से निरीक्षण के लिए प्रस्तुत कर सकते हैं।